しらたま

maroneさんで昼ごはんを食べてたとき、となりのテーブルのお客さんが「アツアツ白玉ぜんざい」を頼んだらしく、とてもいい匂いがしていました。
このおやつ、私は去年の初めに一回食べたきりなのですが、バターで焼いた白玉がすごく柔らかでとろけるようです。自家製の粒あん＆アイスクリームとの相性も抜群。

ああ、思いだしたら食べたくなってきた…。
そんなわけで今日は白玉団子づくり。アズキの皮は消化できないのでこしあんで、高脂肪のアイスがわりにコンデンスミルクをかけていただきます。

1/16追記：写真を差し替えました。おいしそうな写真って難しい…。

　　　

☆材料（1人分）
白玉粉……30g
絹ごし豆腐……約60g
こしあん（市販品）……適量
練乳……適量

☆作り方
①豆腐は電子レンジで人肌程度に温める。
②白玉粉に①を少しずつ混ぜ、耳たぶより柔らかいくらいにこねる。
　（豆腐によって水分量が違うので、ちょっとずつ加減してください）
③8〜10等分して円盤状に丸め、熱湯でゆでる。水面に浮かんできたらゆであがり。
④テフロン加工のフライパンで焼き目をつける。
　くっつきそうな場合は、トースターで焼くという手もあり。焼き餅っぽくなって、これはこれでおいしい。
⑤こしあん、練乳を好みでかける。
⑥たべる。