米まじり

クッキーを焼こうとしたら、薄力粉が微妙に足りません。しばらく迷ったものの、代わりに上新粉を混ぜてみました。

薄力粉のみの場合と比べると、食感がサクサクからカリカリになります。タルト生地に使ったら、ふくらみすぎなくて都合良いかもしれません。粉の１割を上新粉にしましたが味はそれほど変わりませんでした。
変わりませんでしたが･･･焼きすぎた！　苦いです。